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太湖莼菜做法

发布时间:2019-11-15 12:31:22阅读:来源:锐码试验机

太湖莼菜是一种地方的特产,只有在它生长的地区才能够吃到,所以很多人对于太湖莼菜并不了解,也不知道太湖莼菜的做法。太湖莼菜不仅仅能够做汤的时候放入一些,煮粥的时候加入太湖莼菜也是非常好吃的,当然要配上鲜美的鱼肉才能够让太湖莼菜的香气都散发出来。

一、鱼丸莼菜汤

1、用新鲜的太湖莼菜做汤,特别好吃,而且味道鲜美,再用它做汤时,可以搭配适量的鱼丸。制作时需要准备鱼丸6到8个,新鲜莼菜200克,葱花和姜丝各各适量准备一些,在准备少量的味精和胡椒粉以及麻油。

2、把准备好的新鲜太湖莼菜,用清水洗净以后切成段状,把鱼丸准备好,然后把锅放在火上,加入适量清水,放入葱花和姜丝,再放少量食用盐以后,放入切好的太湖莼菜以及鱼丸一起煮开。

3、调小火力以后再煮3到5分钟,让锅中的鱼丸熟透,然后加入准备好的味精和胡椒粉以及麻油调味,调匀以后关火取出装碗就能食用。

二、鱼骨莼菜粥

1、太湖莼菜不但能做汤,还可以用来煮粥,再用它煮粥时,需要准备,鱼骨50克,莼菜200克,大米一百克,生姜和大葱以及食用盐和鸡精都要适量准备一些。

2、把准备好的鱼骨用清水清洗干净,切成段,然后加入姜丝和葱丝,以及食用盐和鸡精,调匀以后腌制半小时。准备好到太湖莼菜,用清水多冲洗几次,清洗干净以后切成段状,沥干水分备用。

3、把准备好的大米淘洗干净以后,入锅加清水煮至成粥,在周熬到八成熟时,把腌好的鱼骨放到粥中一起煮,煮开以后再加入准备好的莼菜,等闻到浓郁的香味以后,再加入鸡精和食用盐以及少量的香油进行调味,调匀以后取出就能食用。

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